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チョコレート、ラズベリー、ハーブを想わせる香味

【限定4995袋】
聞きなれない品種のマラカトゥーラは、ティピカの突然変異種マラゴジッペとブルボンの突然変異種であるカトゥーラの自然交配種として生まれました。

マラゴジッペ種は非常に大きなコーヒー豆であるため、その交配種であるマラカトゥーラも豆が大きく、味の良い品種です。そういった意味ではマラゴジッペやパカマラと似ているのですが、大きな違いは背が低く葉が多いことで、そのため風に強く生産性に優れています。しかし、コーヒーさび病菌の耐性が低いことがこの品種の弱点でした。栽培には高い技術と、絶え間ない努力が必要です。したがって収穫量の多くないコーヒーですが、その努力に十分報いてくれる感動的な味わいがあります。

標高1,400～1,600mの場所で栽培されているディエゴさんのマラカトゥーラは、トロピカルフルーツを想わせる香味と、明るい酸味があります。